Tian de courgettes bacon et Comté

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de courgettes
• 3 oeufs
• 50 g riz
• 3 tranches fines de Bacon
• 100 g de Comté en petits cubes
• 2 gousses d'ail,
• 1 oignon
• 2 c. à soupe huile d'olive
• persil plat

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Faire cuire le riz dans l'eau salée abondante, égoutter et mettre de côté.

Nettoyer les courgettes, les couper en tranches et blanchir à l'eau salée pendant environ 10 minutes, égoutter.

Dans une poêle faire revenir l’oignon haché et le bacon  émincé dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez  les courgettes et mélangez. Réservez.

Préchauffer le four à 200°

Battre les  œufs dans un grand saladier, ajouter le persil haché et les cubes de fromage  ainsi que les courgettes,  le riz et bien mélanger.

Disposer  la préparation dans un plat à gratin beurré.

Cuire 20 minutes au four.